Canederli, pretzel, strudel… Le leccornie della cucina altoatesina sono tante e buonissime. Scoprile e assaggiale con noi in questo tour gastronomico di Bolzano!
Itinerario
Incontreremo la nostra guida alle 11:30, in piazza del Municipio, per dare inizio a una passeggiata nel centro storico di Bolzano alla ricerca dei sapori più autentici della cucina locale. Buone forchette sull’attenti… Si parte!
Durante il nostro itinerario gastronomico realizzeremo almeno quattro tappe in ristoranti e locali tipici, spesso conosciuti solo dalla gente del posto. In questi santuari del gusto e della tradizione, assaggeremo le prelibatezze che caratterizzano la gastronomia di Bolzano.
Oltre ai pretzel, il classico strudel di mele o lo speck, potremo degustare anche i tipici canederli, talvolta chiamati knödel, ovvero gnocchi di pane raffermo spesso conditi con formaggio. Assaporeremo anche il bauernschinken, un delizioso prosciutto aromatizzato, e il laugenbrot, un pane regionale che prima di essere cotto viene immerso in una soluzione a base di bicarbonato.
Ovviamente, non mancherà dell’ottima birra altoatesina, la bevanda perfetta per accompagnare i sapori decisi della cucina dell’Alto Adige: dalle più leggere alle più intense e aromatiche, la scelta sarà ardua!
Infine, assaporeremo un buon caffè espresso, il modo migliore per concludere questo sfiziosissimo tour di tre ore.
